Orzo
ORZO
orzo-bio

Descrizione prodotto

Da noi coltivato con parsimonia, con metodo biologico, viene confezionato per la vendita e utilizzato come mangime per i nostri animali.

Purtroppo è un cereale poco conosciuto e di conseguenza poco utilizzato, ma come il farro, è ottimo per chi ha fantasia in cucina: insalate, risotti e zuppe non saranno mai state così buone, proprio per questo è una valida alternativa alla solita pasta.

Proprietà:

  • Fonte di vitamine del gruppo B e di fosforo e altri sali minerali è conosciuto anche come cereale dell’intelligenza.
  • ha un basso contenuto di glutine
  • L’orzo è ricco di amido, vitamine, proteine, fibra e sali minerali. Infatti, ha un alto valore nutritivo e tonificante,
  • è molto digeribile ed è considerato un disintossicante dell’intestino.
  • I componenti principali della fibra presente nell’orzo sono i beta-glucani, importanti nel controllo dei livelli di colesterolo, della glicemia, della pressione arteriosa e nel miglioramento del sistema immunitario
  • Nuove ricerche affermano inoltre che i beta-glucani sarebbero radio-protettivi: possono cioè aiutare l’organismo durante periodi di chemioterapia e radioterapia.
  • Nonostante tutto, anche se l’orzo perlato viene tecnicamente ritenuto un cereale non integrale, è qualitativamente migliore rispetto ad altri cereali non integrali sia perché  viene mantenuta in piccole percentuali la crusca, sia perché la fibra è presente anche all’interno del chicco, non solo sulla sua superficie.
  • Oggi l’orzo raccoglie sempre più successo fra i consumatori soprattutto per chi segue un alimentazione vegetariana e vegana.

 

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