Lenticchie
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Descrizione prodotto

Sacchetto da 500g


Coltiviamo le lenticchie nei terreni collinari di Cessapalombo, zona incontaminata dei Monti Sibillini, dove la qualità del terreno, pur non permettendo grandi produzioni, dona un prodotto con ottime proprietà.

Perfette per chi vuole fare una bella figura in cucina: si cuociono in poco tempo, senza ammollo, non si svuotano, ma soprattutto sono squisite e sane perché derivano da agricoltura biologica.

È molto importante mangiare i legumi una volta a settimana quindi non ricordiamoci della lenticchia solo a capodanno.


Proprietà

Le lenticchie sono considerate legumi dall’alto valore nutritivo. Sono inoltre ricche di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B. Dal punto di vista nutrizionale, 100 grammi di lenticchie equivalgono a 215 grammi di carne.

Le lenticchie – esattamente come gli altri legumi – sono caratterizzate da un alto contenuto proteico, una buona quantità di zuccheri e una scarsa quantità di grassi.

Sono inoltre ricche di vitamine, sali minerali e fibre, in particolare fosforo e potassio. Le lenticchie sono un cibo adatto alla prevenzione dell’arteriosclerosi poiché i pochi grassi in esse contenute sono di tipo insaturo.

La ricchezza di fibre le rendono molto utili per il funzionamento dell’apparato intestinale e sono inoltre utili per l’abbassamento del colesterolo.

Le lenticchie sono considerate – grazie alla buona qualità delle proteine contenute – un alimento ad alto contenuto nutritivo, specialmente se consumate insieme a cereali (per esempio, riso, pasta e pane), sono molto digeribili e totalmente prive di colesterolo.

Contengono inoltre isoflavoni, sostanze che puliscono l’organismo, oltre a ferro, calcio e vitamina B.

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