Confettura di Sambuco
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Descrizione prodotto

confezioni da 100g  e 200g


Nella credenza popolare le bacche di sambuco servivano per fare l’ inchiostro quindi non commestibili. In realtà pochi conoscono le notevoli proprietà di questo frutto dal gusto pieno e intenso. Noi abbiamo deciso di rivalutarlo preparandoci una deliziosa marmellata.

Vista l’ enorme quantità di piante presenti nel nostro territorio è di facile raccolta ma di difficile e lunga lavorazione. Occorre prendere il grappolo, lavorarlo facendo attenzione a non rovinare le bacche molto delicate, poi con molta pazienza sgranare selezionando solo gli acini maturi.  Dopo la bollitura con lo zucchero di canna noi perfezioniamo la confettura passandola per togliere i semi presenti all’ interno del frutto e ottenere un prodotto più cremoso.  Una volta effettuati tutti questi passaggi, dalla grande quantità iniziale di grappoli raccolti, si ottiene una piccola quantità di prodotto, il risultato però è eccellente.

…Usi: Ottima per ACCOMPAGNARE CROSTINI DI PANE ED EMMENTAL, RICOTTE E FORMAGGI FRESCHI.squisita SU TORTE ALLO YOGURT,  CHEESECAKE, PANNA COTTA E GELATI


Curiosità: La marmellata dal potere leggermente lassativo, utile in caso di stitichezza per bambini e anziani

Proprietà: Il Sambuco, pianta autoctona dei monti Sibillini, ha molteplici proprietà: diu­retiche, lassative, antireumatiche, antinevralgiche, emollienti. La marmellata dal potere leggermente lassativo, utile in caso di stitichezza per bambini e an­ziani.

 

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