Carni Bovine
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Descrizione prodotto

Nei nostri pascoli alleviamo bovini di razza marchigiana adatta alla produzione di carne pregiate. Il nostro allevamento è di piccole dimensioni e questa caratteristica ci permette di curare al meglio la qualità della produzione e l’attenzione agli animali. La nostra azienda conta una trentina di vacche nutrici e rispettivi vitelli delle varie fasce di età, in quanto, gli animali nascono e crescono da noi. Durate l’inverno sono alloggiate in stalla. Ad aprile escono nei pascoli collinari dei monti Sibillini,  dove rimangono fino ad ottobre in piena libertà, insieme ai vitelli.

L’alimentazione degli animali è, per la gran parte a base di fieno di produzione interna e, per la restante parte, di una miscela di mangimi (orzo, mais nazionale, pisello proteico e favino) tutti naturalmente privi di OGM, perché la qualità della produzione, secondo noi, inizia proprio da ciò che mangiano.

In ogni fase, dalla nascita al macello, Rispettiamo dunque il disciplinare di produzione  della IGP “VITELLONE BIANCO DELL’ APPENNINO CENTRALE”,  a cui siamo iscritti da anni, ulteriore garanzia di qualità.


Vendiamo vitelli da reinstallo. Qualche capo invece viene macellato in azienda.

Nel nostro laboratorio vengono sezionate e vendute in pacchetti famiglia più o meno grandi a seconda delle esigenze dei clienti.

Ogni pacchetto é completo di tutti i tagli freschi (roast beef, carne macinata, fettine, bistecche, bollito, spezzatino) ed possibile confezionarli immediatamente appena spezzati in un locale adiacente al laboratorio.

Portando i sacchetti si mette a disposizione anche la macchina per il sottovuoto.

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